1 dl 12% ättika

2 dl socker

3 dl vatten

3 lagerblad

10 kryddpepparkorn

1/2 aubergine, dela på längden till 4 delar, skiva 1/2 cm tjocka skivor

1/2 rödlök, dela i 4 delar och skiva 1/2 cm tjocka skivor

1 morot, dela på längden och skiva 1/2 cm tjocka skivor

koka upp lagen med kryddorna, tillsätt grönsakerna, sätt på locket, stäng av plattan och låt svalna på den varma plattan, ställ i kylen för att dra över natten